Jika anda pernah terfikir untuk menanam ubi keledek di rumah untuk menikmati ubi yang lazat dan kaya dengan nutrien yang juga kelihatan hebat di mana-mana taman bandar, anda telah datang ke tempat yang betul. Mendedikasikan sudut kecil taman anda, teres, atau malah balkoni untuk tanaman ini bukan sahaja mudah, tetapi juga sangat produktif. Tidak kira sama ada anda seorang pemula atau sudah mempunyai pengalaman menanam sayur-sayuran lain: Ubi keledek menyesuaikan diri dengan baik kepada keadaan yang berbeza dan kitaran pertumbuhannya cukup berterima kasih kepada mereka yang memberikan sedikit perhatian kepadanya.
Dalam artikel ini, anda akan menemui Cara menanam ubi keledek dan menikmati hasil tuaian di rumah langkah demi langkah, mengambil kesempatan daripada semua petua dan muslihat pakar hortikultur. Daripada penyediaan substrat, mendapatkan keratan atau anak benih, pemindahan, penyiraman dan penyelenggaraan, kepada penuaian dan pemeliharaan. Anda juga akan belajar cara menggunakan kedua-dua ubi dan daun, dan mengenal pasti faktor utama yang menjadikan membesarkannya sebagai pengalaman keluarga atau komuniti.
Ciri-ciri dan kebaikan ubi keledek
Keledek, juga dikenali sebagai keladi, camote atau keledek, ialah a ubi asal Amerika yang telah mengembara ke seluruh dunia selama berabad-abad kerana rasanya yang manis, tekstur yang licin dan nilai pemakanan. Penanamannya begitu disesuaikan dengan iklim Mediterranean dan zon sederhana yang mempunyai hasil tuaian anda sendiri lebih mudah daripada yang anda bayangkan.. Akar yang boleh dimakan boleh menimbang dari hanya 200 gram hingga lebih 2 kg., bergantung pada varieti dan penjagaan yang diterimanya. Selain itu, daun hijau muda berbentuk hati juga boleh dimakan. Mereka boleh disediakan seperti chard atau bayam, menambah serba boleh pada tanaman yang menarik ini.
Bagi penggunaan, ubi keledek boleh dimakan dengan cara dibakar, direbus, dikukus, digoreng, dan juga mentah dalam beberapa resipi. Ia adalah alternatif yang sangat baik untuk kentangSebagai membekalkan sejumlah besar vitamin, mineral dan serat, sebagai tambahan kepada karbohidrat kompleks, sesuai untuk mereka yang mencari tenaga dan kesihatan dalam diet harian mereka.
Varieti dan masa optimum untuk penanaman
Terdapat beberapa jenis keledek, antaranya Beauregard dan Hernandez menonjol, terkenal dengan penyesuaian mereka terhadap iklim panas dan sederhana. Adalah lebih baik untuk menyemak ketersediaan di tapak semaian tempatan anda dan bertanya yang mana yang paling sesuai dengan kawasan anda. Untuk maklumat lanjut tentang jenis yang berbeza, anda boleh melawati bahagian kami jenis ubi.
La masa terbaik untuk menanam ubi Ia adalah musim bunga, apabila tiada lagi risiko fros dan tanah mula panas. Adalah penting untuk diingat bahawa keseluruhan kitaran, dari penanaman hingga penuaian, biasanya mengambil masa 5 hingga 6 bulan, jadi penanaman pada musim bunga memastikan penuaian pada musim luruh, sejurus sebelum ketibaan cuaca sejuk yang sengit.
Cara mendapatkan keratan atau anak pokok ubi
Keledek tidak ditanam dari biji, tetapi dari keratan atau pucuk yang muncul dari ubi yang matang. Untuk melakukannya sendiri, ikuti kaedah ini:
- Percambahan dalam air: Letakkan ubi keledek keseluruhan atau separuh dalam balang air, menegak atau mendatar. Selepas beberapa hari, akar dan batang akan mula bertunas. Teknik ini mendidik dan menarik secara visual, sesuai jika anda ingin melihat akar pertama tumbuh.
- Dengan sabut kelapa: Anda boleh potong ubi keledek separuh dan letakkan di atas sabut kelapa yang telah dibasahi. Dalam beberapa minggu, anda akan melihat keratan sedia untuk dipindahkan, berakar baik dan dengan beberapa daun.
Selepas kira-kira 30 hari, pucuk harus mempunyai 6-10 daun dan akar kira-kira 25-30 cm panjang (kira-kira ketebalan pensel). Pisahkan mereka dengan berhati-hati dan biarkan mereka selama beberapa hari lagi untuk menyelesaikan pembentukan akar yang kuat sebelum pemindahan terakhir.
Penyediaan tanah dan pemilihan bekas
Tanah adalah faktor utama untuk kejayaan tanaman. Keledek lebih suka tanah ringan, dalam dan bersaliran baik. Ia bertolak ansur dengan keadaan yang berbeza, tetapi hasil terbaik diperoleh dalam tanah yang agak berpasir dan gembur yang kaya dengan kalium, yang memihak kepada pembangunan ubi.
Pilihan terbaik untuk menanam di rumah adalah menggunakan campuran tanah taman, pasir, dan kompos, sentiasa memastikan saliran yang baik untuk mengelakkan genangan air. Jika anda menanam dalam pasu, menanam beg atau kotak kayu, pastikan ia cukup dalam (sekurang-kurangnya 30 cm) dan mempunyai lubang untuk mengalirkan air yang berlebihan.
Elakkan tanah yang terlalu bernitrogen, kerana ini menggalakkan perkembangan daun yang berlebihan sehingga menjejaskan ubi. Anda boleh meningkatkan pengambilan kalium dengan abu kayu.
Menyemai: Bagaimana dan Bila Menanamnya
Apabila keratan sudah mempunyai akar yang berkembang dengan baik dan beberapa daun, sudah tiba masanya untuk memindahkannya ke luar atau ke bekas terakhirnya. Biarkan ruang kira-kira 30-40 cm antara tumbuhan dan antara 80 dan 100 cm antara baris dalam bidang. Dalam pasu dalam, tanam dalam segi tiga, menghormati ruang ini.
Untuk keratan panjang, tanam batang secara mendatar di dalam parit kecil sedalam 2-3 cm, menutupi nod untuk menggalakkan pembentukan ubi baru.
Selepas menanam, air dengan banyaknya supaya akar dapat mendap dan mengekalkan substrat lembap selama beberapa hari pertama tanpa banjir.
Penjagaan dan penyelenggaraan tanaman
Ubi keledek adalah tumbuhan yang tahan lasak tetapi memerlukan penjagaan tertentu yang akan mengoptimumkan penuaian:
- Cahaya: Ia memerlukan banyak cahaya dan bertolak ansur dengan cahaya matahari langsung, menggalakkan perkembangan dan penebalan ubi.
- Pengairan: Pastikan substrat lembap, terutamanya pada peringkat awal dan sebelum penuaian, tanpa air berlebihan. Penyiraman mingguan biasanya mencukupi, dan pengairan titisan disyorkan untuk tanaman domestik.
- Pemangkasan pucuk: Apabila ia mencapai kira-kira 10 cm, anda boleh memangkas petua untuk menggalakkan pertumbuhan sisi dan lebih banyak ubi.
- Pelanggan tetap: Tambah baja organik sebulan sekali (seperti kompos atau tuangan cacing), elakkan nitrogen berlebihan.
- Pembuangan rumpai: Pastikan kawasan itu bersih untuk memudahkan pembangunan dan mengelakkan persaingan untuk nutrien.
Penyakit, perosak dan persatuan yang disyorkan
Ubi keledek boleh dipengaruhi oleh perosak dan penyakit, walaupun ia biasanya tidak begitu mudah terdedah. Yang paling biasa ialah:
- Cacing wayar
- Donat hitam
- Nematod
- Aphids dan virus
Periksa tanaman anda dengan kerap untuk mengesan masalah lebih awal dan gunakan kaedah mesra alam. Ia boleh dikaitkan dengan tanaman kitaran cepat seperti lobak dan arugula untuk memanfaatkan ruang semasa ubi keledek tumbuh. Untuk butiran lanjut tentang perosak, lawati perosak yang menyerang keledek.
Menuai dan mengawet ubi keledek
La Penuaian biasanya berlaku antara 5 dan 6 bulan selepas menyemai, pada musim luruh. Kunci untuk mengetahui bila tiba masanya daun menguning dan layu. Selepas memotong bahagian udara, biarkan ubi kering selama beberapa hari lagi di dalam tanah.
Keluarkan ubi keledek dengan berhati-hati, biarkan ia kering selama 4-5 hari, dan simpan di tempat yang sejuk dan berventilasi baik dengan kelembapan kira-kira 85%. Elakkan menyimpannya di tempat dengan suhu di bawah 12°C, kerana ini boleh menjejaskan kualitinya dan menggalakkan perkembangan penyakit.
Ia juga dinasihatkan untuk meninggalkannya di bawah sinar matahari selama beberapa jam dan menyimpannya di atas jerami atau kadbod untuk memanjangkan pemeliharaannya.
Kegunaan masakan dan eksploitasi tumbuhan
Keledek sangat serba boleh di dapur. Anda boleh memakannya dengan panggang, dalam krim, sup, puri, goreng, dalam rebusan, kek dan resipi manis. Daun muda, selagi ia hijau dan sihat, boleh dimasak dengan merebus seperti bayam, membolehkan anda menggunakan keseluruhan tumbuhan.
Oleh kerana rasa manis dan nilai pemakanan yang tinggi, ia adalah alternatif yang sihat kepada kentang dan sumber tenaga yang sempurna dalam diet seimbang. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai penanaman ubi keledek, anda boleh melawat bagaimana ubi keledek ditanam.
Menanam ubi keledek di rumah menggalakkan kitaran mudah, pelbagai faedah, membolehkan anda menikmati hasil tuaian anda sendiri dan menambah rasa dan nilai pada taman anda.