El Air merupakan sumber penting dalam pengeluaran pertanian global dan, pada masa yang sama, salah satu yang paling terhad. Pengurusannya yang cekap merupakan satu cabaran yang mendesak, terutamanya dalam konteks perubahan iklim dan peningkatan dalam kemarau yang berpanjangan. Mengetahui apa yang tanaman yang memerlukan air paling banyak dan cara penggunaan ini diagihkan adalah kunci untuk menuju ke arah pertanian yang mampan dan memastikan keselamatan makanan.
Dalam artikel ini anda akan menemui secara terperinci tanaman manakah yang mempunyai jejak air terbesar, faktor yang mempengaruhi penggunaan ini, data perbandingan antarabangsa, jadual terperinci dan strategi pengoptimuman penting untuk menghadapi cabaran baharu pengurusan air dalam sektor pertanian.
Mengapakah penting untuk mengukur penggunaan air dalam tanaman?
Pertanian menggunakan lebih kurang 70% daripada air tawar diekstrak di seluruh dunia, menurut FAO, dan di beberapa negara membangun ia boleh mencapai sehingga 95%. Analisis terhadap Jejak air tanaman membantu untuk mengenal pasti mana yang memberikan tekanan paling banyak terhadap sumber air dan di kawasan mana tekanan ini adalah kritikal.
Perubahan iklim memburukkan lagi kekurangan air dan meningkatkan cabaran bagi petani, kerana peningkatan suhu dan perubahan kitaran hujan menghalang pengeluaran yang mampan. Tambahan pula, produktiviti pertanian adalah penting untuk keselamatan makanan, pekerjaan luar bandar, dan ekonomi negara.
Kedudukan tanaman yang menggunakan air paling banyak di dunia
La jumlah air yang diperlukan untuk menghasilkan makanan Jejak air sangat berbeza bergantung pada tanaman, iklim, tanah dan teknik pertanian yang digunakan. Walau bagaimanapun, sesetengah tanaman menonjol kerana jejak air mereka, kerana mereka bukan sahaja menggunakan jumlah yang besar bagi setiap kilo yang dihasilkan, tetapi jumlah pengeluaran keseluruhannya melipatgandakan kesan itu. Di sini kami telah menyusun yang paling ketara:
- Nasi: Ia adalah salah satu tanaman yang mempunyai penggunaan air tertinggi di dunia. Untuk menghasilkan 1 kg, antara 1.000 dan 4.000 liter, bergantung kepada kawasan dan kaedah penanaman. Kepentingannya sebagai makanan ruji menggandakan kesan airnya, terutamanya di Asia, di mana ia ditanam dan digunakan secara meluas.
- Tebu: Perlu 1.500 hingga 2.000 liter air sekilo Menurut Rangkaian Jejak Air, walaupun ini mungkin berbeza-beza. Kebanyakan pengeluaran dunia tertumpu di kawasan yang sudah menghadapi tekanan air, seperti Brazil dan India.
- Kapas: Pengeluarannya memerlukan antara 6.000 hingga 22.500 liter air bagi setiap kilo seratPenanaman kapas secara meluas telah menyebabkan kesan alam sekitar yang dramatik, seperti kekeringan Laut Aral di Asia Tengah.
- Kacang (badam, pistachio, gajus, dll.): Untuk menghasilkan 1 kg, ia mengambil masa antara 5.000 dan 10.000 liter air, dengan badam California menjadi salah satu contoh yang paling paradigmatik: badam tunggal boleh memerlukan sehingga liter 12 air.
- Soya: Tanaman ini, penting untuk makanan haiwan dan biofuel, mempunyai purata jejak air 1.600 liter sekilo, tetapi jumlah keseluruhan pengeluaran menjadikan impaknya sangat besar.
- Alpukat: Purata global adalah antara 600 dan 2.000 liter sekilo, walaupun di kawasan tertentu ia boleh melebihi 4.000 liter jika terdapat penyejatan yang tinggi atau pengairan yang tidak cekap.
- Plantain: Mereka dianggarkan antara 790 dan 1.000 liter sekilo, mengikut kajian antarabangsa dan keadaan tempatan.
- Gandum: Anda memerlukan lebih kurang 1.300 hingga 1.700 liter sekilo, dengan variasi bergantung pada iklim dan teknik pengairan.
- jagung: Jejak airnya berkisar antara 550 dan 1.200 liter sekiloIa adalah tanaman yang paling banyak ditanam di seluruh dunia, walaupun kebanyakannya digunakan untuk makanan haiwan dan biofuel.
- Kentang: Dianggap agak cekap, ia memerlukan 287 hingga 300 liter air sekilo.
- Epal: Pengeluarannya melibatkan 70 hingga 822 liter air sekilo, dengan perbezaan ketara bergantung pada iklim dan kaedah pertanian.
Jadual penggunaan air mengikut tanaman asas
Untuk konteks, berikut ialah jadual panduan penggunaan air bagi setiap kilo makanan yang dihasilkan dan satu lagi mengikut keluasan permukaan (hektar), mengikut tanaman utama dan data purata antarabangsa:
| Budaya | Liter/kg | m³/ha |
|---|---|---|
| nasi | 1.000 - 4.000 | 11.500 |
| Gula tebu | 1.280 - 1.800 | Hingga tahun 10.000 |
| Kacang (purata) | 5.000 - 10.000 | Hingga tahun 12.000 |
| Kapas | 6.000 - 22.500 | - |
| Soja | 1.600 | - |
| Alpukat | 600 - 2.000 | Hingga tahun 17.000 |
| Gandum | 1.300 - 1.700 | 1.500 - 4.500 |
| Yucca | 900 | - |
| Pisang | 790 - 1.000 | 800 |
| Jagung | 550 - 1.222 | 1.500 - 4.500 |
| Kentang | 287 - 300 | - |
| Manzana | 70 - 822 | 70 - 170 |
| Orange | 560 | 6.000 |
| Zaitun | 3.025 | 3.000 - 6.000 |
| tomato | 200 - 300 | 5.000 |
| Strawberry | 300 - 400 | 2.000 |
| Bawang | 200 - 300 | 500 - 1.000 |
| Pelbagai sayuran | 300 - 1.000 | 3.000 - 5.000 |
Faktor utama yang mempengaruhi penggunaan air pertanian
Jumlah air yang diperlukan oleh tanaman tertentu ditentukan oleh kedua-dua ciri sendiri dan oleh faktor persekitaran dan teknologi:
- Jenis tanaman: Bergantung pada fisiologinya, sesetengah makanan, seperti nasi atau kacang, memerlukan jumlah air yang lebih tinggi. Anda juga mungkin berminat untuk mengetahui lebih lanjut tentang Lebih lanjut mengenai cara menguruskan air dalam tanaman.
- Output: Bukan hanya air sekilogram yang penting, tetapi jumlah pengeluaran global. Beras dan tebu, misalnya, melipatgandakan jejak mereka kerana penggunaan global yang tinggi.
- Peringkat pertumbuhan: Tanaman lebih menuntut dalam fasa tertentu, seperti pengakaran atau pembungaan.
- Iklim dan musim: Kawasan panas atau gersang memerlukan lebih banyak pengairan, terutamanya pada musim panas yang kering.
- Jenis dan kualiti tanah: Tanah berpasir memerlukan lebih banyak air, manakala tanah liat mengekalkannya dengan lebih baik.
- Kaedah pengairan dan kecekapan: Pengairan titisan dan pemercik mikro adalah lebih cekap daripada pengairan banjir atau pemercik, yang menjana lebih banyak kerugian akibat penyejatan dan larian.
- Ketersediaan air dan tekanan air: Tanaman yang ditanam di kawasan larangan mungkin mengurangkan hasil atau meningkatkan penggunaan kerana mencari alternatif pengairan.
Tanaman utama penggunaan tinggi: analisis terperinci
Badam California: simbol jejak air yang tinggi
California menghasilkan 80% daripada badam duniaSetiap badam memerlukan lebih kurang 12 liter air, yang mewakili penggunaan beberapa trilion liter setiap tahun. Permintaan globalnya dan tekanan yang dikenakan ke atas kawasan yang dilanda kemarau telah menjana perdebatan tentang kemampanan model pertanian ini.
Beras: penting tetapi intensif air
El Padi adalah tanaman ketiga paling biasa di planet ini dan makanan ruji bagi penduduk dunia. Ia memerlukan sejumlah besar air, terutamanya kerana ia secara tradisinya ditanam di ladang banjir untuk mengawal rumpai dan perosak, yang meningkatkan penyejatan.
Tebu: kesan air dan tenaga
Tanaman ini bukan sahaja digunakan untuk pengeluaran gula makanan, tetapi juga untuk biofuel (etanol)Permintaan dan kepekatan airnya yang tinggi di negara seperti Brazil dan India menjejaskan kedua-dua ekosistem tempatan dan komuniti luar bandar.
Avocado: kes kontroversi
Populariti alpukat dalam diet dunia dan keuntungan ekonominya telah meningkatkan penanamannya walaupun di kawasan yang mempunyai tekanan air, seperti Mexico dan Chile. Penggunaan air berbeza dari 600 hingga lebih 2.000 liter sekilo, bergantung pada iklim dan teknik pertanian. Di kawasan beriklim separa gersang, tekanan ke atas sumber air telah dihasilkan konflik alam sekitar dan sosial disebabkan oleh persaingan dengan air yang bertujuan untuk populasi manusia.
Kacang soya dan kapas: bijirin dan gentian dengan kesan air yang tinggi
La kacang soya, kunci kepada makanan haiwan dan pengeluaran biofuel, boleh memerlukan lebih daripada 1.600 liter/kg. Penggunaan dan pengembangan industri di kawasan sensitif seperti Cerrado Brazil menekankan pengaruhnya terhadap kitaran air dan penebangan hutan. algodón Ia adalah tanaman tekstil utama, tetapi juga salah satu yang paling intensif air. Eksploitasi air yang berlebihan telah membawa kepada bencana alam sekitar, seperti di Laut Aral.
Tanaman Sepanyol dengan penggunaan air tertinggi
Di Sepanyol, jejak air pertanian dipimpin oleh tanaman berikut:
- Buah sitrus (oren, tangerin): 6.000 m³/ha
- Nasi: 11.500 m³/ha
- Zaitun: 3.000 – 6.000 m³/ha
- Tomato, timun, zucchini, lada: sehingga 5.000 m³/ha
- Ladang anggur: 3.000 m³/ha
- pic, ceri: antara 4.000 – 4.500 m³/ha
- Brokoli, kembang kol: sekitar 3.000 m³/ha
- Strawberi: 2.000 m³/ha
- Bawang: 500 – 1.000 m³/ha
Nilai ini mungkin berbeza bergantung pada iklim, kaedah pengairan dan varieti yang ditanam, tetapi ia mencerminkan kepentingan pengurusan air yang cekap dalam konteks pertanian Sepanyol.
Kesan alam sekitar dan sosial penggunaan air pertanian
Pengekstrakan air yang berlebihan untuk pertanian boleh membawa akibat yang serius:
- Pengeringan akuifer: Sungai dan air bawah tanah boleh menjadi susut, menjejaskan kedua-dua fauna dan flora dan bekalan manusia.
- Penebangan hutan dan degradasi tanah: Pengembangan tanaman intensif air boleh menyebabkan kehilangan biodiversiti dan penggurunan.
- Konflik air: Masyarakat tempatan, terutamanya di kawasan luar bandar, mungkin terlantar atau kehilangan akses kepada air bersih.
- Kerentanan kepada perubahan iklim: Suhu yang meningkat dan hujan yang berkurangan meningkatkan tekanan air dan meningkatkan persaingan untuk sumber tersebut.
Strategi mengurangkan penggunaan air dalam tanaman pertanian
- Melaksanakan pengairan yang cekap: Kaedah seperti pengairan titisan atau perenjis mikro mengoptimumkan penggunaan air dan mengurangkan kehilangan sejatan.
- Pemantauan dan kawalan pintar: Peranti seperti penderia kelembapan, tensiometer dan meter aliran membenarkan pengairan disesuaikan dengan keperluan sebenar tumbuhan dan tanah, mengelakkan pembaziran.
- Penggunaan air hujan: Sistem pengumpulan dan penyimpanan untuk pengairan semasa musim kering.
- Pusingan tanaman dan pemilihan varieti tahan: Memilih spesies atau varieti yang disesuaikan dengan kemarau atau yang memerlukan kurang air membantu mengurangkan jejak air.
- Amalan pertanian lestari: Pembajakan pemuliharaan, sungkupan, dan teknik yang mengurangkan penyejatan tanah mengekalkan kelembapan tanah dan memperbaiki struktur tanah.
- Mengurangkan jejak air makanan: Penggunaan yang bertanggungjawab dan mengurangkan sisa makanan bermakna pengurangan secara tidak langsung dalam penggunaan air.
Bagaimana untuk memilih tanaman mampan berdasarkan jejak air mereka?
La pemilihan tanaman berdasarkan penggunaan air adalah penting di kawasan yang terdedah kepada kemarau. Contohnya, kentang, kekacang seperti lentil (kira-kira 1.250 liter sekilogram) atau jagung adalah alternatif yang lebih eko-efisyen kepada makanan lain seperti daging lembu, yang pengeluarannya mungkin memerlukan 15.000 liter sekilo.
Tanggungjawab bersama: pengguna, petani dan dasar awam
Ia bukan mengenai menjinakkan tanaman disebabkan penggunaan air yang intensif, tetapi untuk memahami konteks dan mempromosikan penyelesaian di semua peringkat:
- Pengeluar: Mengguna pakai teknologi pengairan pintar dan amalan pertanian mampan.
- Pengguna: Dapatkan maklumat dan pilih produk tempatan dan bermusim, lebih suka makanan yang kurang intensif air dan kurangkan pembaziran.
- dasar: Insentif kecekapan air melalui subsidi, peraturan, dan program penyelidikan dan inovasi.
Air adalah tonggak yang menyokong pengeluaran makanan pertanian global tetapi, dalam dunia yang semakin terjejas oleh kekurangan dan perubahan iklim, ia adalah penting mengoptimumkan penggunaannyaSekarang anda tahu apa itu Tanaman yang paling memerlukan air dan cara menguruskan pengairan dengan cekapAnda boleh menyumbang dari kawasan anda—sebagai petani, pengguna atau pengurus—kepada pemuliharaan sumber penting ini. Memilih kaedah pengairan yang mampan, memilih tanaman yang disesuaikan dengan iklim, dan mengelakkan sisa makanan adalah langkah asas untuk memastikan ketersediaan air untuk generasi akan datang.