Adakah anda ingin menubuhkan taman anda sendiri di rumah dan menikmati pantri semula jadi yang penuh tanaman yang boleh dimakan ditanam sendiri? Bukan sahaja ia mungkin dan mudah, tetapi ia juga merupakan pengalaman yang bermanfaat dan sihat. Menanam tanaman yang boleh dimakan mengubah rumah anda, dapur anda dan kehidupan seharian anda, membolehkan anda menikmati hasil segar yang penuh dengan aroma dan nutrien, di samping menjimatkan wang dan membantu alam sekitar. Mencipta taman rumah dengan tumbuhan yang boleh dimakan adalah lebih mudah daripada yang kelihatan, walaupun anda hanya mempunyai teres, teres kecil atau beberapa pasu.
Mengapa menanam tumbuhan yang boleh dimakan di rumah?
Sebab-sebab untuk buat taman rumah anda sendiri Mereka melampaui keseronokan menuai tomato atau herba anda sendiri. Kelebihan utamanya termasuk:
- Kualiti dan rasa: Anda akan makan makanan yang tidak tertakluk kepada penyimpanan sejuk atau pengangkutan, mengekalkan rasa, aroma dan nutriennya.
- Kesihatan & Kesejahteraan: Anda akan dapati 100% produk semula jadi, bebas racun perosak, dan anda akan dapat mempelbagaikan diet anda dengan sayur-sayuran dan herba segar.
- Simpanan ekonomi: Anda akan mengurangkan kekerapan membeli sayur-sayuran, buah-buahan dan perasa tertentu.
- Penjagaan alam sekitar: Berkembang di rumah mengurangkan jejak ekologi anda dan membantu mewujudkan ruang hijau yang kecil, walaupun di bandar.
- Aktiviti terapeutik dan pendidikan: Mengekalkan taman mengurangkan tekanan, menggalakkan hubungan dengan alam semula jadi, dan merupakan cara yang hebat untuk mengajar kanak-kanak tentang pemakanan dan kemampanan.
Selain itu, banyak jenis tumbuhan yang boleh dimakan boleh ditanam mana-mana persekitaran, dari kebun dan taman yang besar hingga ke balkoni kecil, teres atau bahkan di dapur itu sendiri. Anda hanya perlu memilih spesies yang betul dan ikuti beberapa arahan penjagaan mudah untuk mula menikmati hasil tuaian anda sendiri.
Spesies yang sesuai untuk tumbuh di taman rumah anda yang boleh dimakan
Terdapat pelbagai jenis tanaman yang boleh dimakan yang menyesuaikan dengan sempurna kepada ruang domestik, dengan keperluan dan penjagaan yang berbeza bergantung pada iklim dan tempat di mana ia akan berkembang. Di bawah, kami membentangkan pilihan spesies yang paling popular dan mudah dijaga, bersama-sama dengan spesies lain yang kurang dikenali tetapi sama berguna dan lazat.
1. Tomato: raja taman bandar
El tomato Ia adalah salah satu tumbuhan pertama yang terlintas di fikiran apabila kita bercakap tentang taman rumah. Berasal dari Amerika Selatan, ia mudah ditanam di dalam pasu dalam dan terus di dalam tanah. Memerlukan cahaya matahari yang banyak (antara 6 dan 8 jam setiap hari) dan penyiraman biasa, tetapi tidak berlebihan. Adalah penting untuk menanam benih atau anak benih dalam bekas sekurang-kurangnya 30 cm dalam, membolehkan akar tumbuh dengan bebas.
Tomato bukan sahaja menonjol untuk rasa mereka, tetapi untuk mereka sumbangan kalium, fosforus, antioksidan dan vitamin A, C dan E. Mereka sesuai untuk salad, rebusan, pengawet dan sos. Selain itu, mengeluarkan daun bawah dan mengekalkan saliran yang baik akan membantu mencegah penyakit biasa.
2. Lada: warna, rasa dan kesihatan
The lada –sama ada merah, hijau, kuning, Itali atau lada benggala– memerlukan cahaya matahari langsung dan haba. Mereka menyesuaikan diri dengan baik pada pasu kira-kira 30-35 cm dalam. Sebaik-baiknya, mereka perlu ditanam pada musim bunga, mengekalkan substrat lembap tetapi tidak berair. Jika anda melihat petua hitam pada buah, anda mungkin perlu menyediakan kalsium tambahan.
Antara faedah pemakanannya, mereka menyediakan serat, vitamin C, B6, folat dan capsaicin, bahan dengan kesan analgesik. Selain itu, mereka menambah sentuhan istimewa pada mana-mana hidangan, dan jenis mini atau gaya Itali mereka sesuai untuk ruang kecil.
3. Kacang: klasik yang mudah dan lazat
The guisantes (kacang) sangat mudah ditanam di taman kanak-kanak dan keluarga. Mereka lebih suka iklim yang sejuk dan tanah yang dikeringkan dengan baik, tanpa haba yang berlebihan. Benih ditanam terus di dalam tanah, mengelakkan cahaya matahari langsung. Kejayaan terletak pada penyiraman dan penantian yang kerap: apabila buahnya gemuk, ia sedia untuk dituai.
adalah sumber serat, protein sayuran, mineral, karbohidrat, gula dan vitamin A, selain mempunyai kesan menenangkan, membantu sistem saraf dan mengurangkan kolesterol.
4. Bayam: tahan lasak, berkhasiat dan mudah ditanam
yang espinacas Mereka tumbuh subur di ruang kecil, dari penanam hingga pasu. Mereka hanya memerlukan 20 hingga 30 cm pemisahan antara tumbuhan, tanah yang kaya, lembap, dan beberapa naungan, walaupun mereka bertolak ansur dengan pelbagai jenis tanah. Mereka menyumbang serat, zat besi, kalsium, kalium dan vitamin (C dan A), dan merupakan anti-radang semula jadi. Walau bagaimanapun, adalah tidak digalakkan untuk mengambilnya secara berlebihan kerana kandungan asid oksaliknya.
5. Lobak merah: akar manis untuk sebarang ruang
yang zanahorias Mereka boleh ditanam hampir sepanjang tahun dan tidak memerlukan pengetahuan yang luas. Mereka lebih suka tanah yang gembur, dalam dan bersaliran baik untuk mengelakkan akar yang cacat. Pastikan kelembapan tetap malar dan anda akan melihat betapa cepatnya ia tumbuh. Adakah kaya dengan vitamin A, antioksidan dan serat, dan boleh dimakan mentah atau dimasak, daripada salad hingga rebusan.
6. Salad: serba boleh dan kesegaran sepanjang tahun
Sesuai untuk pasu dan balkoni, yang salad Ia mudah disemai di dalam benih dan kemudian dipindahkan. Ia memerlukan kelembapan berterusan dan teduh separa, mengelakkan cahaya matahari langsung yang sengit. Terdapat pelbagai jenis dan semuanya tumbuh dengan cepat.
Menyediakan kalsium, magnesium, besi, kalium, vitamin A, E, C dan kumpulan B. Ia adalah pilihan yang sihat, rendah kalori dan serba boleh untuk salad, bungkus dan snek segar.
7. Strawberi: rasa manis untuk balkoni dan periuk
yang fresas Mereka telah mendapat tempat di taman rumah kerana mudah menyesuaikan diri dengan ruang kecil dan buahnya yang murah hati. Mereka lebih suka cahaya yang banyak (6-8 jam setiap hari) tetapi fleksibel. Mereka tumbuh subur dalam bakul gantung atau penanam menegak dan, jika dijaga dengan baik, boleh memberikan penuaian berterusan untuk beberapa musim.
Mereka memerlukan penyiraman biasa, perlindungan pada malam yang sejuk, dan tanah yang kaya dengan nutrien. Mereka menyumbang vitamin C, antioksidan dan rasa untuk sarapan pagi dan pencuci mulut anda.
8. Herba aromatik: rasa dan kesihatan dalam jangkauan
Antara tumbuhan yang paling bersyukur dan produktif ialah: herba aromatik, sekutu masakan dan perubatan tulen yang menyesuaikan diri secara fenomenal dengan tumbuh dalam pasu atau penanam.
- Selasih: Ideal untuk sos dan salad, ia memerlukan matahari dan kelembapan berterusan. Ia membekalkan antioksidan dan vitamin C, selain untuk menghalau nyamuk.
- Rosemary: Ia bertolak ansur dengan sejuk dan kemarau, dan sangat tahan lasak. Kaya dengan antioksidan dan popular dalam masakan mahupun dalam infusi perubatan.
- pasli: Salah satu asasnya, ia tumbuh dengan baik di bawah naungan separa dan boleh dituai sepanjang tahun.
- Oregano: Penting dalam masakan Mediterranean, ia ditanam di lokasi yang cerah dan bersaliran baik. Ia menggalakkan transit usus dan memberikan rasa.
- Thyme: Sangat aromatik, ia memerlukan banyak matahari dan substrat yang dikeringkan dengan baik. Ia adalah antiseptik dan penghadaman.
- Spearmint/Pudina: Sempurna untuk infusi dan pencuci mulut, ia memerlukan banyak tanah dan penyiraman biasa.
- Tarragon: Ia memberikan sentuhan anise pada hidangan anda dan penting dalam resipi klasik. Ia biasanya ditanam pada musim bunga.
- ketumbar: Sangat hadir dalam masakan antarabangsa, ia kaya dengan vitamin K, A dan C serta mineral. Ia lebih suka matahari dan penyiraman lembut.
- Dill: Pedas, sesuai untuk hidangan ikan dan sup. Tanam pada musim bunga di tanah yang ringan.
9. Tanaman lain yang disyorkan dan kurang biasa
- Halia: Ia ditanam dari sekeping akar dengan pucuk, diletakkan di dalam periuk dengan kelembapan dan teduh separa. Ia sesuai untuk infusi dan masakan oriental, sangat dihargai untuk sifat penghadaman dan anti-radangnya.
- Zucchini dan labu: Mereka mengambil lebih banyak ruang tetapi boleh ditanam di taman atau pasu besar. Mereka memerlukan penyiraman berterusan dan menawarkan buah-buahan yang banyak.
- Lobak: Salah satu tanaman terpantas dan paling bermanfaat (siap dalam 20-30 hari), sesuai untuk kanak-kanak. Rendah kalori, ia membekalkan vitamin C dan mineral seperti iodin dan kalium.
- Lobak bayi dan bit: Ia sesuai untuk ruang kecil, tumbuh subur di tanah yang gembur dan bersaliran baik dan memerlukan sedikit cahaya langsung.
- Jeruk kerdil: Seperti pokok lemon atau oren kecil (kumquat, limequat), sesuai untuk pasu yang besar dan cerah. Mereka memerlukan penyiraman yang banyak, baja khusus dan perlindungan terhadap sejuk.
- Chamomile dan balsem lemon: Dinilai untuk infusi dan untuk sifat perubatan mereka. Mudah disimpan dalam pasu dengan separa matahari. Chamomile adalah penghadaman dan balsem lemon memberikan kelonggaran.
- Serai/serai: Terkenal dengan aroma sitrus dan keupayaan untuk menghalau nyamuk, ia juga boleh dimakan dan mudah tumbuh di kawasan yang hangat dan lembap.
- Calendula: Ia mengejutkan sebagai tumbuhan yang boleh dimakan dan hiasan. Bunga dan daun mudanya digunakan dalam infusi, salad dan sup, dengan kesan antioksidan dan anti-radang.
- Bayam, chard dan krokot: Sangat mudah disesuaikan, ia tumbuh dengan cepat dan sesuai untuk salad, rebusan atau smoothie.
- Dandelion: Kedua-dua daun dan bunga boleh dimakan dan memberikan banyak nutrien dan rasa.
Petua penting untuk memulakan taman yang boleh dimakan di rumah anda
Sebelum anda mula menanam, adalah idea yang baik untuk mengingati beberapa petua asas untuk memastikan kejayaan taman yang boleh dimakan anda.
- Pilih tumbuhan berdasarkan ruang dan cahaya yang ada: Jika anda hanya mempunyai satu balkoni atau tingkap, utamakan pasu dan spesies padat. Jika anda mempunyai taman, anda boleh mengembangkan varieti.
- Sediakan tanah atau substrat: Gunakan tanah yang kaya dengan nutrien dan dikeringkan dengan baik. Dalam pasu, pastikan ia mempunyai lubang untuk mengelakkan genangan air.
- Semai dan tanam dengan berhati-hati: Bagi kebanyakan spesies, adalah dinasihatkan untuk bercambah benih di dalam benih dan memindahkannya apabila ia adalah saiz yang sesuai. Tanya taska anda tentang masa terbaik.
- Menyuburkan secara semula jadi: Gunakan kompos atau baja organik untuk menggalakkan pertumbuhan tumbuhan, mengelakkan bahan kimia.
- Air secara teratur: Jumlah dan kekerapan bergantung pada setiap tumbuhan, tetapi elakkan kelembapan berlebihan yang mereputkan akar.
- Berhati-hati dengan pendedahan matahari: Pastikan tumbuhan anda mendapat cahaya yang mencukupi dan melindunginya daripada fros atau haba yang melampau.
- Menggalakkan biodiversiti: Gabungkan bunga yang boleh dimakan (seperti marigold atau nasturtium) dengan sayur-sayuran untuk menarik serangga yang bermanfaat dan mencegah perosak.
- Kawal perosak dan penyakit secara ekologi: Gunakan produk semula jadi dan resipi buatan sendiri, seperti sabun kalium atau buburan jelatang.
- Termasuk seisi keluarga: Membesar bersama memupuk pembelajaran, tanggungjawab, dan cinta alam semula jadi.
Ingat Setiap tumbuhan mempunyai keperluan tertentu, jadi semak spesifikasi setiap satu sebelum memulakan pertumbuhan anda.
Alat dan bahan penting untuk taman rumah anda
Untuk memulakan taman yang boleh dimakan anda, anda hanya memerlukan beberapa alatan, tetapi ia sepatutnya sesuai untuk memudahkan kerja anda dan memastikan kesejahteraan tumbuhan anda:
- Periuk dengan saiz dan kedalaman yang berbeza, sebaik-baiknya dengan saliran yang baik.
- Substrat universal berkualiti atau tanah yang diperkaya.
- Tong penyiraman atau hos (bergantung pada saiz taman).
- Kit alatan asas: penyodok, garu tangan, gunting pemangkasan, cangkul kecil dan mesin pemindahan.
- Pengabut untuk pengairan lembut atau rawatan daun.
- Pancang, penyokong atau trellis untuk memanjat atau tumbuh secara menegak.
- Komposter jika anda ingin menghasilkan baja semulajadi anda sendiri.
Bermula dengan alat mudah sudah memadai; anda boleh berkembang apabila taman anda berkembang.
Bagaimana untuk mengatur dan merancang taman yang boleh dimakan anda
Kejayaan terletak pada memanfaatkan ruang dengan baik dan pilih spesies yang sesuai untuk setiap musim tahun ini.
- Tentukan tempat yang paling cerah untuk tomato, lada, selasih dan tumbuhan yang memerlukan banyak cahaya.
- Letakkan herba dan tumbuhan teduh separa (seperti salad, bayam, pasli, atau pudina) di kawasan terlindung atau di bahagian bawah struktur menegak.
- Gunakan penanam, pasu gantung atau pasu menegak untuk mengoptimumkan ruang dan cipta kawasan yang berbeza berdasarkan pendedahan matahari.
- Putar tanaman dan gabungkan spesies yang memberi manfaat antara satu sama lain (cth., tomato dan selasih, lobak merah dan bawang).
- Semak menyemai kalendar premis untuk menanam setiap varieti pada masa yang sesuai.
Apakah resipi dan kegunaan yang boleh anda berikan kepada tumbuhan yang boleh dimakan anda?
Semasa anda mula menuai, anda akan menemui fleksibiliti masakan tanaman anda:
- Salad segar dengan salad, tomato, lobak merah, lobak dan pucuk.
- Pesto buatan sendiri dengan selasih, minyak zaitun, bawang putih dan kacang pain.
- Infusi pencernaan dengan chamomile, balsem lemon, pudina atau serai.
- Hidangan Mediterranean dengan oregano, thyme, pasli dan tarragon.
- Stews dan sup dengan bayam, chard, kacang polong atau labu.
- Sos dengan tomato segar, rempah ratus dan sayur-sayuran dari taman.
- Pencuci mulut dan jem strawberi, raspberi dan buah merah asli.
- Cuka dan minyak berperisa dengan herba taman.
Bunga, seperti calendula, juga boleh dimasukkan ke dalam sup, infusi, atau salad, menambah warna dan sifat antioksidan.
Kesilapan biasa yang perlu dielakkan semasa memulakan taman yang boleh dimakan anda
Untuk mengelakkan kemunduran, elakkan kesilapan biasa ini:
- Tidak meneliti keperluan khusus setiap tumbuhan.
- Penyiraman berlebihan; banyak spesies lebih suka kurang air.
- Lupakan saliran yang baik dalam pasu.
- Menggunakan substrat yang tidak subur atau habis; menyuburkan dan memperbaharui bumi.
- Mendedahkan tumbuhan halus kepada keadaan yang melampau tanpa perlindungan.
- Mengabaikan pembersihan dan kawalan perosak; periksa tanaman anda dengan kerap.
- Tanaman tidak berputar, yang boleh memusnahkan tanah dan menggalakkan perosak.
- Berkecil hati dengan kegagalan awal; Berkebun memerlukan kesabaran dan pembelajaran.
Faedah sosial, alam sekitar dan pendidikan taman rumah
Selain menanam makanan, mempunyai taman di rumah memberikan pelbagai faedah:
- Penambahbaikan dalam sara diri makanan dan kesedaran tentang asal usul makanan.
- Pengurangan tekanan dan faedah kesihatan mental melalui hubungan dengan alam semula jadi.
- Aktiviti pendidikan dan integrasi keluarga.
- Meningkatkan biodiversiti bandar dan menyumbang kepada kemampanan.
- Menggalakkan kitar semula dan penggunaan sumber yang bertanggungjawab.
- Menggalakkan gaya hidup yang lebih mampan dan penggunaan yang bertanggungjawab.
Taman kecil di rumah boleh menjana perubahan positif pada peringkat peribadi dan kolektif.
Count on taman yang boleh dimakan di rumah membolehkan anda menikmati produk segar dan sihat setiap hari, kurangkan pergantungan anda kepada pasar raya dan perbaiki diet anda dengan cara yang mudah dan menyeronokkan. Sama ada anda hanya mempunyai beberapa pasu di ambang tingkap atau sudut taman anda, banyak spesies menyesuaikan diri dengan setiap ruang dan iklim. Luangkan beberapa minit setiap hari, pelajari tentang setiap musim dan anda akan melihat cara alam semulajadi memberi ganjaran kepada anda dengan rasa, warna dan kesejahteraan. Mulakan hari ini dan ubah rumah anda menjadi oasis hijau yang penuh dengan kehidupan.